Pollo en salsa de Alcachofas

INGREDIENTES:

• 10 presas de pollo
• Limón
• Sal y pimienta
• 3 cucharadas de aceite
• 1 taza de vino blanco 

SALSA BLANCA:

• 1 taza de caldo de pollo
• 1 taza de leche
• 4 cucharadas de harina
• 50 gr. de margarina
• Pimienta
• Nuez moscada
• 2 docenas de alcachofas sancochadas con un poco de vinagre
• 1 taza de crema de leche

PREPARACIÓN:

• Sazonar el pollo con limón, la sal y la pimienta y dejar reposar. Para la salsa blanca, mezclar en un recipiente la leche, la harina, la margarina, pimienta, sal y la nuez. Por otro lado, licuar las alcachofas con la crema de leche. Mezclar ambas salsas hasta que no queden grumos. Después, dorar bien las presas de pollo, agregar el vino blanco y esperar que dé un hervor. Cuando el pollo esté listo, se echa la salsa encima y se deja hervir por unos minutos. Servir.