- 3/4 de taza de azúcar para acaramelar
- 1 3/4 de taza de leche evaporada
- 1 Taza de leche condensada
- 1 Taza de azúcar blanca
- 1 Taza de puré de lúcuma
- 6 Huevos
- 1 Cucharadita de vainilla
PREPARACIÓN:
- Derretir el azúcar en una olla hasta formar un caramelo claro.
- Acaramelar con esta miel un molde con hueco al centro. Reservar.
- Mezclar en un recipiente las leches, el azúcar y el puré de lúcuma.
- Incorporar los huevos ligeramente batidos y la vainilla.
- Verter toda la mezcla al molde acaramelado y llevar al horno pre-calentado a 180°C en baño maría. Hornear por 45 minutos o hasta que el flan haya cuajado.
- Retirar del horno y enfriar sobre una rejilla.
- Desmoldar una vez frío.
